小戰斧牛扒

小戰斧牛扒、第一次知道戰斧是知道有一家咖啡店的聖誕節餐單是大戰斧～那時就很想試試、終於有機會了～這塊小戰斧其實是澳洲谷飼帶骨肉眼～所以比較多汁和嫩，快快做起來吧

用料  

小戰斧牛扒的做法  

1. 室溫解凍、在大冬天的話建議提前至少6小時解凍。儘量不要微波爐等方式加熱解凍、不然就白白流失了肉汁啦                                                         同時，預熱烤箱，180度，15分鐘

2. 是一個小斧頭沒錯了

3. 撒上胡椒和鹽，我的手重了點、導致有點鹹。你們怕手重的話可以放少點，吃的時候再撒～

4. 然後就幫它按摩按摩，讓它入味

5. 大火熱鍋，放油，燒熱油後放入牛扒，煎30秒，反面也煎30秒

6. 重複2次，可以調計時器30秒翻面一次

7. 加入黃油，百里香，蒜頭，煎30秒，反面也煎30秒，然後轉小火，再次重複正反面煎2-3次             注意⚠️煎的時候不斷用勺子將油汁澆到牛扒上

8. 將蒜頭、百里香、油，淋在牛扒上，然後放入烤箱，其實圖片是可以看出裡面還是很多生的部分的

9. 上下火，180度，烤25-30分鐘，可以有7成熟                        如果想要5成熟的話15-20分鐘即可

10. 出爐，醒肉5分鐘

11. 最後被我們切成小塊了

12. 開吃啦❤️

小貼士

1.切記切記熱火熱油熱鍋放牛扒
2.想吃烤土豆塊的話烤牛扒的時候可以一起烤