6種口味經典日式磅蛋糕（廚studio視訊直播課作業帖）

說到磅蛋糕還是想起硬硬的死板口感麼，本課程讓你一掃對磅蛋糕的壞印象。通過掌握磅蛋糕打發、混合手法以及食材特性分析、配方判斷，做出入口即化、組織細膩、不甜膩冰淇淋口感的日式磅蛋糕。無論冬天還是夏天，再也不會頭痛出現水油分離了。本課程講授經典香草、抹茶、濃醇巧克力、咖啡、紅茶和香蕉六種口味，美味一網打盡。

【報名方式】
下廚房APP首頁廚studio板塊。
課程連結：_userid=100459533

【授課時間】
8月21日晚上19：00開始，下廚房APP視訊直播。
【授課內容】
• 磅蛋糕模具選擇和處理
• 黃油特性分析、打發的條件和打發技巧
• 磅蛋糕和蛋液混合製作步驟的精準控制，水油分離如何處理
• 日式磅蛋糕麵糊攪拌手法和五瓣花切拌手法的要點
• 磅蛋糕常用食材特性分析和搭配

請大家按照下廚房信箱收到資訊加群或者直接加我微信715157488，查收課後各種問題合集。

用料  

6種口味經典日式磅蛋糕（廚studio視訊直播課作業帖）的做法  

1. 製作麵糊~

2. 入模具。

3. 烘烤~

4. 成品~