淺漬茄子

用比較簡單的食材，和很短的時間來醃漬茄子。

用料  

淺漬茄子的做法  

1. 茄子一根約150g；

2. 茄子切去頭部，再切成段；

3. 再豎著切成條狀；

4. 鹽1/2小匙加入茄子中，用手抓捏茄子，直至茄子捏出水；

5. 然後擠去水，放入盛器中；

6. 淋上少許醬油、麻油，以及撒少許的鰹節就可食用了。

小貼士

我這茄子有點老了，最好是裡面沒有籽的那種為佳。