沒有故事,今天在教科書上看到教程就突然很想吃,然後改良了一下哈哈
用料
肥牛片 | 100g |
洋蔥 | 我就剝了一大片而已… |
姜 | 兩小片 |
料酒 | |
味淋 | |
砂糖 | |
醬油 | |
鹽 | |
味精 | |
香油 | |
蔥 | |
雞蛋 | 一個 |
黑胡椒 | 碎粒 |
簡簡單單日式牛肉蓋飯的做法
準備牛肉,我買的切好的薄牛肉片,挑了比較肥一點的。
洋蔥切細條,姜切兩小片備用。(我這次加了小蘑菇所以還切了下蘑菇,不過加不加都很好吃,憑個人口味)
熱鍋,不放油。牛肉下鍋和薑片一起煎,憑個人口味加黑胡椒碎粒,煎出油和香味,出鍋備用。薑片可以扔了,喜歡姜的話可以留著之後一起煮。
不洗鍋! 直接開始炒洋蔥(加蘑菇的話就一起放進去炒)。炒出香味,加料酒、味淋、醬油、砂糖、少許鹽和雞精,加一碗水(水裡加少許澱粉增稠)。
煮至汁開始咕嚕咕嚕了,加之前煎過的牛肉一起煮。中火煮到收汁到差不多,滴兩滴香油(真的只要兩滴就行多了搶味!!!),然後就可以淋在飯上了!!!
趕快打一個雞蛋,撒一把蔥花! 趁熱拌著吃!!!賊香!!!
小貼士
1、這個菜第四步的時候,我喜歡先放調料炒十幾秒再加水煮,我覺得這樣味道更濃郁些哈哈
2、雞蛋選放心雞蛋哈…不放心的雞蛋還是建議加熱再吃
3、但是熱熱的牛肉裹著滑滑蛋液的口感真的超級好啊啊啊!!