鹽浸溏心蛋

試了好多次，終於做成功了，之前很多菜譜都不靠譜，這道菜最關鍵的是要把握時間和溫度。

用料  

鹽浸溏心蛋的做法  

1. 首先，第一步：雞蛋從冰箱裡拿出來，一定要放置到常溫。不然煮的時間不好控制。

2. 鍋裡水燒開以後，再把常溫雞蛋放到鍋裡煮，計時6分鐘整。

3. 6分鐘到了以後，用涼水沖洗降溫。

4. 每個雞蛋滾碎蛋殼。

5. 碗裡放兩勺鹽，攪拌融化後放入雞蛋，放到冰箱冷藏。
   如果想吃熱的，就不用鹽浸了，直接剝開，撒點椒鹽，也相當好吃！

6. 第二天從冰箱裡取出來，就可以吃啦！早餐有它，才算完整。

7. 如果鹽淡了，還可以撒點椒鹽，味道更贊哦！

8. 放到米飯裡，更是美味

9. 配沙拉也很棒

小貼士

1.煮的時候🔥不能太大，因為會讓雞蛋劇烈震動至裂開。所以我一般是文火蓋鍋蓋。
2.煮的時間要根據室溫、雞蛋、火力大小調節，比如冬天多煮30秒，雞蛋小少煮30秒，火力不足多煮30秒。