同事們饞😃老人小孩放心吃招牌紅燒肉菜乾好吃不油膩👩🏻‍🍳

為了增肥怕油膩不敢吃肉，以下方法放心吃了。

用料  

同事們饞😃老人小孩放心吃招牌紅燒肉菜乾好吃不油膩👩🏻‍🍳的做法  

1. 冰糖

2. 起泡就可以

3. 買的五花肉是厚的三層肉那段，另外一段二層太肥了，這樣貴點不肥，兩斤五花肉切開兩段，涼水姜一片燒開中火15分鐘上，撈出來上面泡沫，這樣不用洗了撈出，不然一定要開水洗乾淨，注意：煮過肉不能用涼水洗變硬口感不好。焯水忘記拍照下來，再放入鍋裡大火3分鐘，“鍋裡水倒掉瀝乾水，切段五花肉肉皮一邊，在鍋裡燒成焦黃色   涼一下切粒。冰糖起泡加入五花肉在鍋裡。

4. 把每塊肉扁成焦黃色出油。

5. 多於油倒出來。

6. 大火加大蔥、蒜頭、姜翻炒一下，半碗花雕酒、生抽、少許鹽，翻炒一下。

7. 加入開水王守義料包大火燒開小火40分鐘

8. 撈油大蔥撈出，取出大蔥、料包，料包時間差不多了，太久味道太濃了，蒜頭、大蔥出味道了要取出，不然賣相不好。小火加20分鐘。

9. 菜乾用開水泡30分鐘洗乾淨備用，我用的是紹興梅菜乾浙江特產，在淘寶購買的，27元不貴很乾淨沒砂。

10. 加入菜乾翻炒一下收汁大概6分鐘。

11. 把菜乾放底下，明天蒸熱下就很香了完成。

小貼士

注意：是不能放冰箱味道變了不好吃，只能冬天才做兩斤肉，大夏天就吃多少做多少了。撈油兩次完全沒油了，老人、小孩都可以吃了😃