不焯水不放油，肥而不膩紅燒肉

沒有啥故事。就是愛吃肉。結婚前老公給燉，結婚後燉的比老公好吃。

用料  

不焯水不放油，肥而不膩紅燒肉的做法  

1. 選取上好的五花肉，冷水洗乾淨

2. 切成塊

3. 鍋中放入肉直接煸炒。不用放油。待煸炒出油加入一大勺白砂糖。繼續煸炒。注意一直翻炒。不要燒焦。一直到上色。跟圖片上顏色就可以了。

4. 加入姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、八角、桂皮、香葉、辣椒，翻炒均勻。然後加入莫過肉的開水。一定要是開水。然後加入冰糖和醬豆腐。大火燒開。這個時候可以加入煮好的雞蛋。現在可以開始換鍋了，換高壓鍋燉肉一個程式，程式好後，再倒入普通鍋中小火燉30分鐘入味。燉的過程中可以嚐嚐味道，不鹹的話可以在這個時候加鹽。

5. 燉好啦！可做肉夾饃。

6. 也可以直接湯汁拌飯吃！超級香！