說起泡菜,潛意識裡第一印象是韓式泡菜,其實泡菜各式各樣的都有,我國製作泡菜的歷史也很悠久。四川泡菜又叫泡酸菜,傳統特色菜餚,屬川菜系。四川泡菜味道鹹酸、口感脆生、色澤鮮亮、香味撲鼻,還被當作調料用,如大家熟悉的酸菜魚、泡椒鯽魚、榨菜肉絲等很多菜都有泡菜。
韓國的泡菜文化裡,有著深厚的中國儒家文化的痕跡。現在韓式餐廳裡常見的韓式泡菜有:白菜泡菜、蘿蔔塊泡菜、蘇子葉泡菜等。
四川泡菜和韓式泡菜兩者味道各有千秋,不過有時候我們看到韓劇里歐巴和歐尼泡菜吃得津津有味的樣子,還是蠻好奇的!所以,今天將為你們奉上這道泡菜五花肉芝士焗飯的菜譜,希望你們喜歡~
用料
大白菜 | 150克 |
五花肉 | 75克 |
泡菜調料 | 25克 |
水 | 50克 |
米飯 | 300克 |
韓式泡菜飯拌料 | 30克 |
妙可藍多馬蘇裡拉乳酪 | 60克 |
泡菜五花肉芝士焗飯的做法
Part1 韓式泡菜五花肉
將五花肉切薄片,大白菜切小塊備用,然後先熱鍋將五花肉炒出油水。加入大白菜翻炒,至香味出來。
加入泡菜調料醬和水,燜5分鐘。
Part2 米飯澆頭組合環節
把米飯和韓式泡菜飯拌料拌勻將拌好的米飯放入焗盤底部,撒上馬蘇裡拉乳酪。
鋪上一開始燒好的韓式泡菜五花肉200克,撒上芝麻,蓋上錫紙放入烤箱220度,烤8分鐘。
小貼士
米飯是事先煮好的