酒釀餅～上海老味道

想念小時候的味道，酒釀香，微微甜
用小美混合很簡單，在家也做起來吧
一家人都喜歡的小點心❤️

用料  

酒釀餅～上海老味道的做法  

1. 發現冰箱有一盒酒釀，想到做這個香噴噴，軟糯可口的傳統點心

2. 200克米洗乾淨，瀝乾水分
   放入主鍋+180克清水

3. 2分30秒/速度10，打成粘稠的糊狀
   鍋壁上蓋子上的麪糊，用刮刀棒刮到鍋底

4. 加＋5克酵母，45克糖，50克酒釀
   (酒釀的米20克，酒釀水30克)
   20秒/速度3混合
   
   ⚠️儘量避開刀頭，混合更加均勻哦

5. 混合以後的米糊，倒入一個保鮮盒
   稍微大一點哦，麪糊會長大約1倍，需要一些空間，冰箱冷藏過夜(大概8小時)

6. 第二天早上冰箱取出，麪糊表面很多小氣泡，用勺子攪拌均勻備用

7. 預熱摩飛鍋高火一檔，加點油
   倒入麪糊，會出現很多小泡泡，一個個又破了

8. 拍了小視頻感受一下
   滋滋的聲音，和此起彼伏的泡泡
   翻面稍微煎一下，就可以盛出啦

9. 你也試試吧，很好吃
   如果夾根油條應該不錯😋