【廣式腸粉】

廣東人的早餐經常會吃蒸腸粉。我家人也不例外，特別喜歡吃，於是便有了動手的動力。

用料  

【廣式腸粉】的做法  

1. 將水、玉米澱粉、粘米粉、小麥澱粉拌勻，放冰箱冷藏一晚。

2. 將蒸盤掃上一層薄薄的油。每次都要掃油。

3. 將粉漿倒入一勺蒸盤，打入一個雞蛋。

4. 將蛋攪散

5. 灑點蔥花放入鍋中蒸

6. 鼓起大氣泡即可。用刮板刮出盛碟。雞蛋腸粉即完成。

7. 放粉漿、肉碎，蔥花，蒸二分鐘左右，瘦肉腸粉蒸好。

8. 最後淋上醬汁。醬汁做法：紅蔥頭用油爆香，加水、生抽、鹽、蠔油、雞粉煮開。喜歡濃稠醬汁可勾點薄芡，喜歡吃辣的可加小辣椒。