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用料
嫩彈海蔘雞蛋羹的做法
胡蘿蔔、泡發好的海蔘切小丁,這次我又加了點魚膠,也可根據個人口味加其它的配料,但數量和用量不要加太多
雞蛋全部打入碗內
加入鹽和1:1的溫水(40℃左右),攪拌均勻,也可換成牛奶
靜置5分鐘
撇去泡沫,也可以用餐巾紙吸取
用細篩過濾後,分裝入碗中
加入切好的海蔘粒、紅蘿蔔丁等所有食材
蓋保鮮膜,把它想像成你的情敵,用竹籤在保鮮膜中扎孔,戳戳戳,我使勁的戳
蒸鍋上氣後入鍋,蒸8-10分鐘,關火後燜5分鐘
出鍋!加入適量的生抽、香油,開飯嘍!~😋
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