海蔘燉蛋 雞蛋糕兒 雞蛋羹

海蔘燉蛋, 即有營養又非常方便快捷, 做早餐再好不過了! 早上起來1分鐘就可以準備完成, 上鍋蒸的同時你就可以做其他事情啦!

用料  

海蔘燉蛋 雞蛋糕兒 雞蛋羹的做法  

1. 3個雞蛋打到碗裏, 用筷子打散, 慢慢加入水打均勻！用濾網將蛋液過濾一次，這樣蛋液更細膩也可以將氣泡兒過濾掉使蛋羹蒸出來更順滑；

2. 分別裝在碗裏, 大火蒸至上汽後, 轉中小火蒸8分鐘. 在蒸到6分鐘左右表面的蛋就會凝固了, 揭開蓋子,放入切好小斷的海蔘, 就可以了; 如果放在海蔘沉底, 就是蛋還太嫩，過一會再放.

3. 蒸好關火, 淋上少許薄鹽生抽和芝麻香油即可;

4. 棒棒滴！

5. 開吃！哈哈哈😄

6. 海蔘燉蛋

小貼士

1. 我用的是2個小碗, 如果增加量, 就再加一個雞蛋就可以, 蛋太少不容易凝固, 蛋太多也容易"老";   2. 蒸的過種中鍋蓋會有水滑落, 可能會滴落在碗中影響美觀, 可以在碗上面蓋一層保鮮膜,但我總感覺那東西不太好, 我一般不蓋. 感覺影響不大.  上面也可以蓋個盤子, 那樣你就要加蒸 2分鐘

2. 如果用小美操作是：
燉蛋（海蔘）2碗的量
主鍋加入冷水（不少於500克），
15分鐘/V/1，放切段海蔘，
1分30秒/V/1；