四個雞蛋的雞蛋海蔘羹

從小就喜歡吃

用料  

四個雞蛋的雞蛋海蔘羹的做法  

1. 因爲是一大碗所以我用了四個雞蛋

2. 打散加入溫水，和雞蛋比例1:1

3. 使勁攪拌勻會有很多的蛋末

4. 把蛋末撇出，靜置3分鐘

5. 放入蒸鍋蓋上盤子，最好選蓋的嚴實點的，因爲是大份的我蒸了十五分鐘

6. 熟豌豆泡好備用

7. 把海蔘泡發煮熟

8. 切碎海蔘

9. 雞蛋羹蒸至八分熟加入海蔘和豌豆

10. 繼續蒸五分鐘，燜五分鐘，出鍋

11. 加入醬油，功成

小貼士

我選擇用盤子因爲保鮮膜我始終還是不願意相信。
溫水我選擇1:1會和果凍似的，1:1.5就會更加的嫩。
海蔘的量隨意就行，豌豆可以換成小蔥或其他蔬菜丁。
切記蒸好不要立馬端出來會影響美觀。