蒸出來的南瓜水晶月餅（豆沙餡）

一直想對冰皮月餅下手，趁着家裏有大南瓜🎃，走起。如果不喜歡太甜的同學，建議白砂糖的用量可以減半，南瓜和豆沙的甜度差不多已經夠了。

用料  

蒸出來的南瓜水晶月餅（豆沙餡）的做法  

1. 老南瓜蒸熟，壓成泥，這個南瓜水份不多，水份大的那些要記得去掉哦。

2. 加入稱重好的糯米粉，低筋麪粉，白砂糖，可勁得揉吧哈哈哈。

3. 揉好的麪糰約415克，分成大小差不多的十個麪糰，豆沙差不多20克一顆，包起來揉圓。

4. 揉好的小糰子用生的糯米粉裹下，這一步非常非常重要，否則壓模會失敗，我這次就陣亡了兩個糯米糰子。

5. 我用的展藝的100克的模具，有點大，所以壓出來的厚度比較薄，麪糰相對小了。

6. 底部墊了油紙（烤箱用的），隔冷水上鍋，水沸騰後蒸十五分鐘。

7. 剛蒸好的模樣。

8. 建議微微放涼後取出，太燙不容易取下，還容易黏在一起。

9. 味道不錯哦，團滅。😜