用料
| 鹽 | 一勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 西紅柿 | 3個 |
| 魚 | 1扇肉 |
| 番茄醬 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
用凍番茄做巴沙魚的做法
將2個番茄用密封袋裝好，做菜的前一天晚上放入冰箱冷藏
![用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
做菜當日，巴沙魚切片，用料酒，鹽，黑胡椒，糖，澱粉醃製30分鐘
![用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
取出凍番茄，在溫水裏滾一圈去皮切塊。
![用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蔥薑蒜切碎入鍋爆香，加入凍番茄煮爛，加入番茄醬攪勻。
![用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入醃製好的巴沙魚均勻鋪開，加入生抽，老抽，蠔油，胡椒粉調味，根據個人口味爲菜品調味
![用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
1個番茄切塊加入鍋中，煮制番茄軟後出鍋
![用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "用凍番茄做巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
