孩子,父母喜歡吃魚但是魚刺多,魚腥味重,做起來麻煩,吃起來怕魚刺扎着,偶然機會吃到清蒸巴沙魚感覺非常適合老人、孩子吃,特意做了酸甜爽口的番茄魚,分享給愛寶寶、父母的寶媽們!
用料
巴沙魚柳 一片 | |
西紅柿 | 3個 |
番茄醬 | 2勺 |
金針菇 | 半把 |
雞蛋 | 1個 |
豆腐皮 | 1張 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 2片 |
小蔥 | 2根 |
胡椒粉 | 5克 |
番茄魚(巴沙魚柳)的做法
將冰凍的巴沙魚柳取出,放水盆中解凍。👻👻👻
將解凍的巴沙魚柳用刀片成片,放入適量料酒、生薑、胡椒粉、鹽、雞精、澱粉,加入一個雞蛋。🤗🤗🤗
將放好調料的魚片攪拌均勻,放置醃製10分鐘。😍😍😍
把金針菇,豆腐皮下鍋過水,魚片也下鍋過水(可以出去白色的沫用時給魚片定型)。🤫🤫🤫
番茄切十字口,去皮,切成小塊備用。😎😎😎
熱鍋燒油,炒番茄丁,加適量番茄醬(這樣不會太酸有點甜味湯更濃),炒出汁加入金針菇,豆腐皮適量熱水繼續煮。😋😋😋
放入過水的魚片,小蔥,適當甜味。出鍋了🥰🥰🥰
小貼士
魚片熱水下鍋,飄起來出鍋,不能煮太久容易碎。