小清新荷蘭豆炒牛肉

作爲全國著名吃貨潮汕人中的吃貨戰鬥機
每天都在研究如何在艱苦的環境下滿足自己的味蕾和胃😋
牛肉是潮汕人餐桌上一道很常見的家常菜
海內外無數背井離鄉的潮汕人，最懷念的媽媽的菜中
一定有一道#芥蘭炒牛肉#
然而芥蘭是冬天的時令菜，夏天已經買不到好吃的棉湖紅腳芥蘭
加之最近下了半個月的雨，市場也沒什麼菜好買
只能退而求其次，買了大棚蔬菜——荷蘭豆
荷蘭豆甜甜的，炒牛肉、雞肉或者臘腸都非常下飯呢～
話不多說，馬上和大家分享我是如何做這道菜的😉

用料  

小清新荷蘭豆炒牛肉的做法  

1. 將A料加入切好的牛肉進行醃製，牛肉易老，加生粉可以使牛肉口感變嫩。儘量不要使用嫩肉粉，對身體健康影響很大喲！

2. 熱鍋起油，將切好的大蒜加入鍋中爆香。聞到香味加入荷蘭豆，快速翻炒，待兩面變色加入少許鹽調味。起鍋裝盤。

3. 熱鍋起油，待油熱加入牛肉。等一面變色後翻炒，約2分鐘後加入已炒好的荷蘭豆。炒均勻即可出鍋。

小貼士

😋豆類蔬菜都應保證100%全熟，不然會引起食物中毒
😋醃製牛肉時可加入適量植物油
😋炒牛肉時應保持大火，先炒菜再炒牛肉，儘量不要讓牛肉再次加熱，會使牛肉變老。