歡迎來到食譜館!
>
炎熱的夏日沒太多胃口,想吃點爽口的東西,所以就有了這道素菜,不過真的很有肉沫豆腐的感覺
用料
嫩滑可口的香菇豆腐羹的做法
鮮香菇切成細小的末,很細的那種,不停地剁,不要有平時大塊頭香菇的口感。下油鍋爆香,香菇香味飄出
豆腐刀背壓成泥,有時間的話就過篩,會更嫩滑,怕麻煩就不停壓,這個是之所以叫豆腐羹的重點
香菇末爆香之後加入蠔油醬油香油,再加入一些熱水,熬香菇醬,然後再把豆腐倒入,再加熱水,蓋鍋蓋燜煮至收汁就可以裝盤盛出
圖文推薦
相關文章