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嫩滑可口的香菇豆腐羹

食譜館 人氣:1.68W
嫩滑可口的香菇豆腐羹的做法步驟圖

炎熱的夏日沒太多胃口,想吃點爽口的東西,所以就有了這道素菜,不過真的很有肉沫豆腐的感覺

用料  

豆腐 一塊
香菇
蠔油
醬油
香油

嫩滑可口的香菇豆腐羹的做法  

  1. 鮮香菇切成細小的末,很細的那種,不停地剁,不要有平時大塊頭香菇的口感。下油鍋爆香,香菇香味飄出

  2. 豆腐刀背壓成泥,有時間的話就過篩,會更嫩滑,怕麻煩就不停壓,這個是之所以叫豆腐羹的重點

  3. 香菇末爆香之後加入蠔油醬油香油,再加入一些熱水,熬香菇醬,然後再把豆腐倒入,再加熱水,蓋鍋蓋煮至收汁就可以裝盤盛出

TAG標籤:#香菇 #豆腐 #可口 #