用料
| 火腿 | 1根 |
| 小白菜 | 1棵 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 蔥末 | 適量 |
| 雞湯 | 一大碗 |
| 鹽、雞精、水澱粉 | 適量 |
嫩滑翡翠豆腐羹的做法
火腿切成末，小白菜剁碎，
豆腐切成小丁，用開水焯一下撈出鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋，倒入剁碎的小白菜略炒
倒入雞湯，加豆腐燒開，加鹽，雞精調味，用水澱粉勾芡，待湯汁黏稠，撒入火腿末即可
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嫩滑翡翠豆腐羹
食譜館
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