酸酸辣辣泰式青檸蝦

最近這個天氣太熱，動一下就會出汗，吃東西都覺得沒胃口，來點酸酸辣辣的檸檬蝦吧，開胃好多呢

用料  

酸酸辣辣泰式青檸蝦的做法  

1. 新鮮的基圍蝦6兩，洗淨後入熱水鍋，加2片薑片煮熟後撈起

2. 煮熟的蝦去殼備用，6兩蝦大概也就20只這樣

3. 1/3個洋蔥切絲，1個青檸切片，2個百香果挖出果肉果汁，2個指天椒切小段備用

4. 生抽60ml、米醋20ml、清水230ml、白糖半茶匙調成涼拌汁，和去殼鮮蝦、洋蔥青檸百香果指天椒等一起放入保鮮盒中

5. 加蓋密封后入冰箱冷藏1個小時即可

6. 不講究刀功，也沒有什麼擺盤，簡簡單單，夏天吃簡直就是一個爽

小貼士

1、鮮蝦入熱水鍋煮熟大概也就1-2分鐘，鮮蝦如沸水後，鍋裏的水就變得不沸騰了，等蝦殼變紅，蝦背彎曲，鍋裏的水變得有水泡冒起就可以撈出
2、百香果的籽吃起來有點影響口感，追求極致的可以用小紗布袋裝起來，不過我一般是盛盤的時候夾出來就好
3、喜歡清新口感的冷藏1個小時就可以了，喜歡入味一點的就1個半小時左右。