空心發麪餅

“我很家常”原方空心發麪餅放到了我的菜譜裏，爲了便於自己查找。原方如下網址：

用料  

空心發麪餅的做法  

1. 如果爲了快一些發酵，可以先用60克溫水加2克糖稍微攪拌一下再加酵母攪拌，等2-3分鐘酵母迅速擴散，就可以倒入麪粉中。再將另外約300克左右的溫水一點一點加入，活至無干粉，再將面揉均勻，如耳垂般柔軟。如果粘手，可以蓋上蓋兒，過10-20分鐘再揉就不粘了。