每次吃好好香鍋最愛吃的就是裏面的雞蛋幹,今天在市場看見有賣的。趕緊買回來,本想按照柴火香乾的做法做。可惜木有柴火,炒不出那個香味。
用料
五花肉 白酒 姜蒜 青紅椒 老抽 蠔油 鹽 山胡椒油 cook100麻辣香鍋料 | |
麻辣雞蛋乾的做法
五花肉切薄片,放一點老抽,白酒醃製一下。雞蛋幹切片,青紅椒,姜蒜切末,備用
鍋內留一點水,放入五花肉,小火炸至出油,五花肉看起來透明狀,丟入cook100麻辣香鍋料,出香味放入雞蛋幹,加老抽,一點點蠔油,鹽,翻炒
放入青紅椒燜一下,斷生即可。臨出鍋滴上兩滴山胡椒油
可加味精或者雞精調味