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用料
麻辣小肉乾的做法
瘦肉洗乾淨擦乾水分
切薄片,不用太薄,儘量大一點
用鹽,糖,味精調均勻,醃製30分鐘
烤盤放硅油紙,肉每一片分開,攤平在油紙上。烤箱熱風60度將肉風乾,大概4-5個小時。
將風乾的肉片剪成適當大小,進蒸籠,大火蒸30分鐘
取出肉片晾涼
在肉片里加入芝麻,花椒粉,油辣子,抓拌均勻就可以吃啦
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