飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，小配菜，早點和粥的好伴侶！
用料
| 圓形茄子，不用太大 | 8 |
| 鹽 | 250 |
| 五香粉 | |
| 花椒、麻椒、辣子 |
麻辣茄乾的做法
圓滾滾的茄子用滾刀切，加鹽瀝乾，一定要擰的非常幹！
![麻辣茄乾的做法步驟圖，麻辣茄幹怎麼做好吃 第2張]( "麻辣茄乾的做法步驟圖，麻辣茄幹怎麼做好吃 第2張")
瀝乾後用五香粉充分揉搓，就像給它按摩一樣，使它充分入味，五香粉根據自己的喜好適量加入，切丁
![麻辣茄乾的做法步驟圖，麻辣茄幹怎麼做好吃 第3張]( "麻辣茄乾的做法步驟圖，麻辣茄幹怎麼做好吃 第3張")
加適量油放入花椒麻椒，花椒麻椒微糊出味後放入茄子丁
![麻辣茄乾的做法步驟圖，麻辣茄幹怎麼做好吃 第4張]( "麻辣茄乾的做法步驟圖，麻辣茄幹怎麼做好吃 第4張")
煸炒至茄丁變成茄幹！大功告成！
![麻辣茄乾的做法步驟圖，麻辣茄幹怎麼做好吃 第5張]( "麻辣茄乾的做法步驟圖，麻辣茄幹怎麼做好吃 第5張")
小貼士
出鍋前可根據個人喜好加味精
歡迎來到食譜館！
麻辣茄幹
食譜館
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