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【月餅】百果酥皮月餅(君之)

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「月餅」百果酥皮月餅(君之)的做法步驟圖

改自君之,減糖。12個。

用料  

百果餡:
麵粉 50克
花生油(豬油) 85克(下次減成50)
混合堅果(核桃 杏仁 腰果 花生) 65克
熟黑白芝麻 15克
水果乾(葡萄乾 蔓越莓) 35
糖漬橙皮 20克
椰蓉 50克
砂糖 50克
涼開水 40克(本次未加)
水油皮:
油酥:

【月餅】百果酥皮月餅(君之)的做法  

  1. 百果餡:1.堅果和果乾分別均勻切碎或料理機打碎;  2.麵粉和油倒入鍋中炒熟;  3.所有材料(除水外),倒入麵包機,攪拌均勻。

  2. 水油皮:

  3. 油酥:

TAG標籤:#百果 #酥皮 #月餅 #