全素焦糖熱布丁- 英國特色甜點

這個食譜我是依照英國超級偶像級廚師 戈登·拉姆齊Gordon Ramsay 的方子改的。之前有分享過這個食譜,但並不是全素的, 前幾天試了下, 原來這個做全素的也是那麼好吃! 其實也沒有多麻煩, 就幾樣東西改了下, 把蛋用豆腐來替代其蛋白質, 大家知道我超級討厭用泡打粉,所以就把它給刪了加了一勺蘋果醋, 一樣可以有蓬鬆柔軟的口感.  
常到我們家吃飯的客人，一聞就知道，那天的甜點是太妃糖布丁，就會不好好吃飯，等著甜點時間。

用料  

全素焦糖熱布丁- 英國特色甜點的做法  

1. 180度預熱烤箱。

2. 將麵粉,肉桂粉,肉豆蔻粉混合後，過篩。

3. 把蜜棗（椰棗）放入紅茶中，開中火煮3-4分鐘，關火，加入小蘇打(顏色變了? 那就對了)，放涼。

4. 準備一個打蛋盆，放入軟化的椰子油及紅糖，打發，顏色變淡，類似奶油狀。
   加入豆腐泥,鹽以及過篩後的乾料，混合均勻。

5. 慢慢拌入蜜棗紅茶，混合均勻，這個速度要慢，過度攪拌會讓麵粉起筋影響口感。

6. 把混合好的麵糊倒入長9x4寸的烤盤中，震幾下，放入烤箱烤約30分鐘，烤到表面豐滿，可按壓即可

7. 在烤蛋糕體的同時，準備一個奶鍋，開小火，放入把紅糖及椰子油放入，糖融化後，加入椰漿，不斷攪拌，煮到亮亮的咖啡色（太妃糖色）就可以了。

8. 把烤好的蛋糕，切成方形，擺在盤中，淋上太妃糖醬，如果誰很厲害有全素的冰淇淋(其實不難, 腰果奶加豆腐,加點香草, 以後再上食譜) 冰冰熱熱的, 刺激你的味蕾!