完美純素食簡餐搭配《純素漢堡+烤紅薯條》

時隔差不多1個月了，因為外出教學，所以每週純素食譜暫時休息啦，不過從這周開始恢復啦，親們不要著急哈，嘿嘿~~不過先祝大家新年快樂啦，2017年大家健健康康，幸福快樂！
這幾天一直在想，之前去過香港HOME餐廳和這次去上海教學時去的第一家上海素食餐廳，都吃過裡面的素漢堡和紅薯條，口味真的差別挺大的，所以這次來個經典簡餐搭配，自己親手製作，那就是烤紅薯條和素漢堡啦。

用料  

完美純素食簡餐搭配《純素漢堡+烤紅薯條》的做法  

1. 1、先將西葫蘆、牛油果、西紅柿切片備用。

2. 主麵糰製作：主麵糰除了素黃油、黑芝麻外，將高筋麵粉、低筋麵粉、椰漿、水、酵母粉、海鹽、原糖全部放入麵包機內攪拌。

3. 十分鐘後加入素黃油攪拌出筋。發酵30-40分鐘，發酵到2倍大小。最後取出麵糰，排氣，分割每個105克，沾滿黑芝麻，擺好在烤盤裡。

4. 烤箱預熱，180度上下火20-30分鐘.然後出爐冷卻。

5. 用小刀從中間切開，一分為二。然後將西葫蘆煎烤至熟，撒上少許海鹽即可。

6. 最後將食材西紅柿、牛油果等擺在漢堡中，擠上番茄醬、黃芥末醬，蓋上蓋完成。

7. 如果想加入素肉餅也可以，可以自制素肉餅夾層在裡面即可。也可以加入自制沙拉醬，全素漢堡完成。

8. 烤紅薯條製作：
   1、預熱烤箱220度。
   2、將洗乾淨的紅薯，去皮，切成條狀備用，適當的將紅薯表面的水分用廚房紙吸乾。
   3、放少許植物油在紅薯條上面，手工抓一抓，讓油均勻的塗抹在紅薯條上，最後撒入少許海鹽即可。
   4、待烤箱預熱溫度達到時，放入烤箱，上下火220度，20-25分鐘左右即可。

9. 最後擺盤完成~

小貼士

1、1杯=250ml  1湯匙=15ml  1茶匙=5ml
2、根據個人口感淡重適量增減食材，製作過程中可以自己嘗試。
3、過程中自己可以自制一些醬料，增加口感，更完美哦~