純素的壽司

愛壽司的酸甜，開胃和清淡。可我們家吃素多年，市售的普通壽司，海鮮味，生魚味，常人吃起來可能是“美味無比”，我們吃起來腥味難忍，所以根本不用戒，早就多年不吃壽司了！                        
我的兒子時不時去超市，買一些素的壽司小卷吃，紫菜飯裡包著青瓜，海帶，他很喜愛，還塞一塊在我嘴裡問：“好吃吧？”                                                   
原來他是喜歡壽司醋的酸甜，搭配米飯，蔬果的清新口味！好吧！我開始學習做素壽司，滿足小朋友們清新的慾望！

用料  

純素的壽司的做法  

1. 米飯煮好，放涼後調入壽司醋待用！

2. 純素沙拉醬：生腰果泡水1小時後，洗淨，瀝水，加椰漿放入攪拌機，打成漿，倒入奶鍋小火煮開，最後加入馬蹄粉調製的生粉水增稠，適量糖，少許鹽調味！

3. 拌好壽司醋的米飯，用手捏成長方型，大小合適的飯糰！專用壽司大紫菜片，沿著原有的線印，剪成小長條！剪好的紫菜條，用來把飯糰圍一圈！

4. （1）素沙拉醬拌入切粒的黃瓜，用勺子裝進紫菜包飯糰的上層。（2）素沙拉醬直接塞進紫菜包飯的上層，撒上香香熟芝麻！

5. 還可直接加黃蕃茄醬，和紅蕃茄醬在紫菜包飯糰上。增加壽司的顏色和味道！

小貼士

素沙拉醬可增加白醋增加風味！我們家不愛吃酸就沒加。