蝦仁蘆筍牛油果沙拉（不放沙拉醬的沙拉）“獨家”

牛油果的功效：1、保護肝臟。2、美容。3、緩解糖尿病症狀。4、保護子宮健康。5、預防癌症。6、抗氧抗衰老。7、豐胸。

牛油果怎麼吃？
1、直接食用：我覺得好難吃。
2、做沙拉：這個不錯推薦。
3、塗在麵包片上：直接把牛油果當果醬塗在麵包上，配上面包的奶香，是我喜歡的味道！推薦！或者你可以再加些果醬。
4、做奶昔：把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，我喝不慣這味道，你們可以試試。
5、配砂糖：將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，我吃不慣。
6、蘸芥末醬油：把比較生的牛油果蘸芥末醬油，口感類似於三文魚和金槍魚，我覺得稍微有點膩。

用料  

蝦仁蘆筍牛油果沙拉（不放沙拉醬的沙拉）“獨家”的做法  

1. A、蘆筍去掉頭，用刀削掉旁邊三角形的小翅膀，切段，放滾開的水裡焯熟盛出備用。

2. B、蝦仁放滾開的水裡焯熟備用。我選的速凍蝦，鮮蝦會更香。

3. C、挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，拿出一半用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾成泥狀。

4. 將A、B、C三種食材混合，放入黑胡椒粉（儘量多一些，可以去掉牛油果的油膩味道）。再放鹽，我喜歡鹹一些。帶上一次性手套，把牛油果當作沙拉，用手抓勻，再擺個造型就完成了。

小貼士

這裡牛油果取代了沙拉，所以一定要挑個熟軟的果果。這份沙拉味道的好壞關鍵在於黑胡椒粉和鹽的比例。我是3:1。