用料
| 柚子皮 | 1個柚子的皮 |
| 冰糖 | 250G |
| 水 | 250ML |
| 桂花 | 1小把 |
| 粗鹽 | 適量 |
你看你看，柚子皮變成了一塊糖的做法
柚子外皮用粗鹽搓洗乾淨，剝掉柚子皮，切薄片。
![你看你看，柚子皮變成了一塊糖的做法步驟圖 第2張]( "你看你看，柚子皮變成了一塊糖的做法步驟圖 第2張")
放入淡鹽水浸泡半小時，用力擠幹水分，換清水浸泡擠壓，重複3-4次，至泡出的水不再呈黃色，將柚皮用力擠幹。
![你看你看，柚子皮變成了一塊糖的做法步驟圖 第3張]( "你看你看，柚子皮變成了一塊糖的做法步驟圖 第3張")
水和冰糖入鍋加熱至冰糖融化，放入柚子皮充分吸收糖水，加入桂花，小火不斷翻炒。
![你看你看，柚子皮變成了一塊糖的做法步驟圖 第4張]( "你看你看，柚子皮變成了一塊糖的做法步驟圖 第4張")
炒至柚皮由透明逐漸變白，有白色糖粉析出，出鍋晾涼，密封儲存。
![你看你看，柚子皮變成了一塊糖的做法步驟圖 第5張]( "你看你看，柚子皮變成了一塊糖的做法步驟圖 第5張")
小貼士
柚子有“天然水果罐頭”之稱，不僅果肉甘甜可口，柚子皮還有清熱潤肺，化痰止咳的功效。柚皮糖不僅可以放在辦公室作小零食，也很適合老人和孩子吃。下次買了柚子，可不要再把柚子皮一丟了之了哦~
