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夏天到了,來幾粒酸李子開開胃
用料
酸李子的做法
用鹽水浸泡李子10分鐘,然後清洗3遍乾淨李子,瀝乾水分
把瀝乾水分的李子,倒入盆中,燒一壺100攝氏度的開水,泡李子2分鐘,其間翻動一下李,讓李子受熱均勻,如果李子由綠色變成黃色,就撈出
撈出的李子,放入無油的罐子裡,我是5斤李子1斤糖,然後倒入涼開水,記住了,是涼開水(燒滾過的水比較安全),淹沒李子(如果不加水,李子與糖醃製,李子會脫水,皺巴巴的,不好看)大概醃製2天就能吃了
這是我醃製了一天一夜的成品
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