百搭義大利青醬/羅勒醬

在所有的意麵醬裡，最愛羅勒青醬。青醬原料也很簡單：新鮮羅勒葉、松子、蒜末和橄欖油，這些是青醬的基本原料，有了這些就可以做最基本同時也是最受歡迎的Pesto。

用料  

百搭義大利青醬/羅勒醬的做法  

1. 羅勒葉流水洗淨，控幹水分。

2. 松子放進鍋裡小火烘烤，表皮微微發黃就OK了。

3. 準備好大蒜幾瓣，蒜和鹽都要看個人口味，如果用來拌意麵，口味不妨重一點。

4. 所有的食材、調味統統放進料理機。橄欖油留一部分備用。

5. 沒有帕爾瑪芝士粉了，用了等量的馬蘇裡拉替代，也行…

6. 料理機或破壁機打碎如此程度，就可以青醬配一切啦。用剩下的橄欖油倒在醬上，防止氧化。

7. 最愛青醬意麵，也可以做各種肉類的醃醬和沾醬，搭配烤香的法棍也很贊！