用料
新鮮的羅勒葉 | 300克 |
松子 | 一小把 |
大蒜 | 3.4小瓣 |
海鹽 | 適量 |
橄欖油 | 200ml |
羅勒義大利麵醬的做法
先把生的松子放鍋裡炒香,大蒜切片,羅勒葉先幹控幹水分備用
準備好攪拌機,分幾次把新鮮羅勒葉加入橄欖油和大蒜片松子,打磨成泥最後加入鹽調味。一次性加入太多攪拌機很難操作,我是分了三四次少量打
放入乾淨密閉的玻璃瓶,上面再加一層橄欖油增加隔離性,我攪拌時用油比較多,所以沒有在額外加了。
煮好面放冷水激一下,澆上羅勒醬,撒上幹芝士粉,和幾粒松子,完成✅!
小貼士
青醬沒有白醬和紅醬的厚重,但清新爽口,很適合夏天吃