萬能牛肉醬

用料  

萬能牛肉醬的做法  

1. 牛肉切小丁，焯水洗淨，姜蒜剁碎成沫，小米椒切碎，吃不了很辣的可以換普通紅椒。

2. 熱油（油要多放）加姜蒜末、牛肉丁，炒至水份蒸發乾，加海天黃豆醬（蔥伴侶也可以，其他牌子的黃豆醬都是可以的）、耗油我是按2：1的比例放的，具體的量根據牛肉和辣椒的量調整，建議醬的量不要太大，否則最後做出來會黑乎乎的，還吃不著牛肉的香味。炒勻放辣椒翻炒兩分鐘，嘗一下，根據口味放鹽，醬要稍微重口些，利於存放。最後放上雞精，少量的糖，就可以關火了

3. 成品