流心巧克力醬戚風蛋糕

今天是父親節，和女兒一起做給她爸爸的節日蛋糕，是做的戚風蛋糕中最鬆軟最好吃的一次，特別是濃濃的巧克力醬，齒頰留香，特別喜歡吃😋

用料  

流心巧克力醬戚風蛋糕的做法  

1. 分離蛋白，蛋黃

2. 打發蛋白，把60克細砂糖分3次分別加入蛋白中打發至硬性，如圖所示↑

3. 把剩下的40克細砂糖，牛奶，玉米油一併加入蛋黃液中攪拌，每一樣加入之前須充分攪拌均勻，最後加入均勻低筋麵粉和可可粉，用手持打蛋器從小圈到大圈攪拌至沒顆粒

4. 把打發好的蛋白分3次，加入到攪拌好的蛋黃液中，用切拌的手法攪拌均勻

5. 把攪拌好的蛋糕液倒入模具（模具須無水無油），倒入後大力震出氣泡

6. 烤箱150°上下管加熱10分鐘左右，然後把準備好的蛋糕液放入烤箱中層烤60分鐘左右即好

7. 成品，可以直接切塊食

8. 或者做成裸蛋糕

9. 把蛋糕切成上下兩部分，把巧克力醬塗抹在中間，再和上部分的蛋糕合在一起，可以再加上一點水果點綴，一個有內涵有顏值的蛋糕就誕生了✨

10. 開動羅🍴