此配方已換算成一個馬芬杯用量
用料
| 黑巧克力 | 30克 |
| 雞蛋 | 1個（約50～60克） |
| 黃油 | 25克 |
| 低筋麵粉 | 15克 |
| 細砂糖 | 10克 |
| 朗姆酒 | 3克 |
巧克力熔岩流心蛋糕的做法
COTEDOR克特多金象86%黑巧克力和安佳黃油
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第2張")
隔水融化
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第3張")
加入朗姆酒 放著一旁放涼
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第4張")
雞蛋和糖
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第5張")
打蛋器高速打發至打蛋器提起有尖 紋路不會輕易消失
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第6張")
加入過篩後的低筋粉翻拌至無顆粒後加入冷卻的巧克力醬
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第7張")
倒入馬芬杯 放入冰箱冷藏30分鐘以上
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步驟圖 第8張")
烤箱205度 烤約11分鐘（每個烤箱功率不同 蛋糕膨起來就行了）
小貼士
高溫快烤 中間才會流心
溫度一定不要低於205度
