“大黑”巧克力流心蛋糕

收到中街1949的時候很驚喜，一直蠢蠢欲動想嘗試的冰淇淋終於送到嘴邊啦，想了想可以改良一下最近很火的珍珠奶茶流心蛋糕，變成獨特的大黑冰淇淋流心！❤
這個方子適合六寸蛋糕模具哦🎂

用料  

“大黑”巧克力流心蛋糕的做法  

1. 先把會用到的材料大合影一下，C位就給黑巧冰淇淋啦！

2. 拿出一根大黑，放容器中融化待用-

3. 把牛奶，糖粉和食用油分別秤好後過篩混合，小火攪拌加熱，加熱到稍微冒泡的時候就可以哦，然後冷卻-

4. 把融化過的大黑冰淇淋和低筋麵粉(過篩)倒入冷卻後的牛奶攪拌，因為大黑冰淇淋中含有高濃度的比利時黑巧克力、奶粉等原料，可以完美替代通常做巧克力蛋糕用的可可粉-

5. 磕入三顆蛋黃，繼續攪拌-
   這個時候可以把烤箱開190℃預熱-

6. 剩下的三個蛋白加入少量糖粉後用打蛋器打發，可以擠入幾滴檸檬汁或香草精，打到提起打蛋器後有尖尖附在上面的程度，然後分兩次加入上步中的蛋糕液-

7. 攪拌到無顆粒感後放入六寸蛋糕模具，放入預熱好的烤箱，150℃ 40分鐘左右-

8. 然後繼續準備蛋糕的覆蓋層和填充哦，也就是卡仕達醬🍦，把牛奶，一個蛋黃，玉米澱粉和低筋麵粉混合，加入融化的半根大黑巧克力，沒忍住咬了一口-

9. 小火加熱不停攪拌，成粘稠狀後放入冰箱冷卻-

10. 冷卻後加入100ml鮮奶油，或者奶油乳酪也可以，然後瘋狂打發-

11. 也可以稍稍再放到小火上加熱一下，攪拌到無顆粒狀-
    就可以放入裱花袋啦-

12. 蛋糕脫模取出，中間挖空，我用的五角星餅乾模具挖的哈哈-
    然後用裱花袋擠入卡仕達醬，放一點巧克力豆小驚喜-

13. 然後繼續擠呀擠，變成有流墜感的覆層-

14. 撒上mm豆裝飾，其實放別的也可以啦，任何裝飾品都會很好看-
    已經忍不住想吃了-

15. 堅持到最後一步，放一根大黑在上面！
    妥妥的變身冰淇淋蛋糕啦哈哈，冰淇淋加上奶油和蛋糕的口感，真是太完美啦-*
    希望你喜歡，切開後有驚喜哦❤