泰國人很喜歡喝奶綠,奶綠叫做ชาเขียว意思是綠茶。這個是參考泰國人商業版奶綠的簡單做法噢! 這個一定要用泰國的綠茶無法代替。
基礎版 :無需抹茶粉和溫牛奶
升級版 :需要抹茶粉和溫牛奶 有些泰國小店會放有些不會
各位根據自己需求準備哈
用料
泰式綠茶 | 8克 |
煉奶 | 20克 |
淡奶 | 20克 |
熱水 | 100克 |
額外(抹茶粉 | 2克 |
額外(溫牛奶 | 50克 |
冰塊 | 適量 |
泰國泰式🟢奶綠茶綠抹茶🍵(參考泰國商用製作)的做法
最好有濾茶網,我之前沒買茶網直接用普通茶壺會有很多茶渣!綠茶一定要買泰式的什麼牌子都可以。
借用泰國人做的教學圖片,把9克茶粉放入濾茶網加入100熱水。注意茶葉放不夠衝出來會很淡!
來回過濾使茶湯更加濃郁。
這是我過濾完成後的顏色,是墨綠色。
加入煉奶20g和淡奶20g充分混合。
注意這個比例,淡奶多了會很膩,煉奶少了會覺得沒味道!最後混合好的茶湯加入多多的冰塊,泰國喝茶飲冰塊是靈魂,基礎版完成✅
以下是升級版,我用的這個抹茶粉。
50克溫牛奶和一茶匙抹茶粉約2克充分混合。一定要充分混合!
混合好的抹茶加入之前製作好的茶湯中,升級版完成✅