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用料
雙色糯米芝麻球/糯米餅的做法
白色的,白糖放溫水中溶解
紫色的,紫薯蒸熟白糖放溫水中溶解
溫水按糯米粉的一半量開始加,幹了加水,水多了加點粉揉成麵糰,不要太乾,不然沾不上芝麻,還容易裂開
每個球15克左右,不用太準確,裹芝麻
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倒油,加糯米球,開小火!一開始先不要熱油!不然外面熟了裡面還夾生不時翻動,按壓,壓下去球才會胖起來,不過實心的也好吃
出鍋~
把球壓扁就是糯米餅啦
鍋內刷油,放糯米餅煎,正面煎熟煎翻面
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