芝麻糯米球

用料  

芝麻糯米球的做法  

1. 1、水磨糯米粉、白砂糖、熱水稱好 備適量芝麻黑白生熟都可以 白的會更好看點

2. 2、將稱好的水磨糯米粉、白砂糖、熱水混合均勻 揉成麵糰就可以了

3. 3、成團的麵糰分為20g/份 包入適量的豆沙 不包也可以 搓成圓子 跟搓湯圓一樣

4. 4、搓好的圓子 抹一些水 在芝麻理裡滾幾圈 讓圓子均勻裹滿芝麻 （用黑芝麻感覺像潮汕的落湯錢）

5. 5、鍋裡倒入適量的食用油（沒過圓子），開水熱油，放入裹好的芝麻糯米圓子 開小火炸 趁圓子浮起 皮還軟 用勺輕輕壓一壓 讓其增加空氣 膨脹更大點 炸至皮有點微黃就可以出鍋了（小火是為了不讓芝麻給炸糊了）

6. 6、裡面有空隙是成功的哦 可以包餡料也可以不要包 好吃 就是熱量比較高 這個配方成品在14-16個 可以減半做少點哦