用料
糯米粉 | 300克 |
芝麻(黑白隨意) | 100克 |
牛奶 | 100克 |
白砂糖 | 80克 |
雞蛋 | 5只 |
糯米芝麻糕的做法
準備材料:糯米粉,芝麻,雞蛋,牛奶,砂糖
雞蛋,砂糖先和進盤子,攪拌至糖完全化了,再加糯米粉,芝麻,攪動2分鐘,這個時候是會見到粉是不夠水份的
將純牛奶熱到50度,加入再一起攪,就成了這個漿的狀態(我這是手動攪的)
大概幾分鐘就會是這個沒粉粒的了
過碟
隔水大火約蒸30分鐘(可以用筷子插入糕的底下,上來的筷子沒生的粉漿就為熟了),剛出爐樣子醜醜的😛
涼了就切,有點嚼勁的哦!
小貼士
牛奶是熱了才放哦!成品就有點嚼勁,喜歡香點的可以先把芝麻炒炒哦!😛