零新增!比買的好吃的百倍的紅豆沙在家就可以做!口感細膩香甜,而且超級簡單!詳細過程分享給大家~
食材:紅豆500克,水適量,玉米油180克,糖200克
用料
紅豆 | 500克 |
清水 | 適量 |
玉米油 | 180克 |
糖 | 200克 |
細膩香甜❗️超簡單的自制紅豆沙~的做法
1⃣️紅豆500克清洗乾淨後用清水浸泡4小時(可以不泡),泡好的紅豆放入電飯煲,水加到沒過紅豆就可以!啟動煲粥功能。
2⃣️煮好的紅豆這時候用手輕輕就可以碾碎,倒入破壁機打成細膩的糊。(不需要加水的,因為煮好的紅豆下面還有一些水)3⃣️打好的豆沙倒入不粘鍋中,小炒一會去除水分,180克油分三次加入豆沙中,每次都炒至吸收再加下一次。
4⃣️待油加完並且充分吸收後加入白糖,再次不停的翻炒。(加過糖之後會變得稀一些,沒關係,炒一會就好了)炒至豆沙細膩而且不粘鏟子的狀態就可以。
炒好的豆沙是細膩,口感比較好,是買的豆沙不能比的,可以用來做麵包,青團,包子等很多點心!口感很好,不會油膩,也不會甜膩
小貼士
小提示:炒好的豆沙放涼後冷藏可以放3天,冷凍可以時間久一些!建議先吃現做,口感真的非常好,細膩順滑,滿滿的紅豆香