不知道稱為豆沙餡是否嚴謹,沒有豆沙那麼細膩,但也很綿密,反正簡單又好吃就是了😃
用料
紅豆 | 200克 |
紅薯(紫薯什麼薯都行) | 30克 |
白糖或紅糖 | 根據自己口味 |
水 | 適量 |
用紅薯自制紅豆沙餡(不用炒,超超超簡單)的做法
冷水中放糖、紅豆、紅薯煮至軟爛(其實量的多少沒關係,最後都能成泥狀),煮到最後水會被熬沒的,所以煮的時候要多加水,自己也要多留意,不能放到鍋中就不管了
還可以放去了核的紅棗,看自己的口味了
煮好之後,控水撈出,用叉子將紅薯、紅豆弄碎,勺子壓實,便成泥狀了。
可以自己嘗一下味道,不甜就在放糖
弄好的紅豆餡,口感綿密,有清甜的紅豆與紅薯味,可以用來做各種甜品的餡料
我用來做了粘豆包,一種蒸,一種煎,美味😄大家也可以蒸饅頭時用饅頭面,包兩個豆包,是我們河北的傳統豆包