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用料
Bakingpie-和“元宵節一哥”紫薯湯圓,一起團團圓圓的做法
3個紫薯對半破開蒸熟,趁熱挖出紫薯肉
放入20g黃油攪拌至黃油融化,再按自己的口味加入蜂蜜攪拌攪勻
將做好的紫薯餡稱出10g每個搓圓待用
130g水倒入無矽膠底的打蛋盆中開火燒沸,立即倒入150g的木薯粉中用刮刀迅速攪拌蓋上鍋蓋燜5分鐘
燜好後繼續揉成麵糰,將麵糰秤出每個12g擀扁包進紫薯餡搓圓
鍋中水燒沸,倒入包好的湯圓煮至表面透明即可
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