為絲襪奶茶做的珍珠

放進杯子裡顯得那麼少，早知道就多做一些了

用料  

為絲襪奶茶做的珍珠的做法  

1. 澄粉和木薯粉混合

2. 把紅糖加入少量的水，放進鍋裡熬到大開

3. 熬好的紅糖水一點一點地倒入盆裡

4. 攪拌到可以揉成團

5. 切一小塊，剩下的用潮溼的屜布蓋上

6. 剛開始是邊揪邊揉成小球，後來覺得麻煩，就搓成條後，用刀切成小塊了

7. 搓好的小塊直接放進撒了木薯粉的碗裡

8. 都做好了就用笊籬過濾掉多餘的粉

9. 裝進保鮮盒放到冰箱裡冷凍

10. 因為下午做了絲襪奶茶，所以打算加些珍珠進去，鍋裡做水，開鍋後倒入珍珠，並立即用筷子攪拌，不然很容易粘在一起，煮20分鐘左右，撈出過涼水

11. 然後繼續放進涼水裡面煮，開鍋後再煮10分鐘，關火燜10分鐘，撈出一粒嚐嚐，沒有硬芯就熟了，然後還需要過一下涼水