新加坡咖哩面

這款極能表現新加坡文化的地道食物，是亞太美食文化混合的產物。主要在於特色調料調出的美味湯底，而鈦鍋的純鈦材質保證在煮咖哩湯時，無重金屬析出、無化學反應，呈現出的是最原汁、最營養的美味湯底。

用料  

新加坡咖哩面的做法  

1. 蝦去蝦線，鈦鍋加入咖哩和蝦一起炒。

2. 炒至蝦變色，咖哩爆出香味。

3. 加入椰漿和水拌勻，中火煮5分鐘

4. 豆腐泡、豆芽和魚蛋放入鍋中煮熟撈出。

5. 黃瓜切絲，紅辣椒切段。

6. 烏冬面放入另一個鍋中煮熟後撈出放入碗中。

7. 加入豆腐泡、豆芽、魚蛋、黃瓜絲和紅辣椒段，雞蛋煮熟，去殼切半擺入碗中。

8. 把煮好的咖哩湯和蝦倒入碗中即可

小貼士

蝦和叻沙膏先爆炒一下會使湯更香濃。
烏冬面選用彈性足的口感會更好一些
蝦在處理的時候，用牙籤挑蝦尾的倒數第二、第三節之間，很容易就拉出蝦線。