小白版快手脆皮煎餃（鍋貼）

降價時買了一盒速凍水餃，可是一個多星期了都沒吃過，放在冰箱裡看著難受，就試著做鍋貼了，很成功，小白版學的更容易

用料  

小白版快手脆皮煎餃（鍋貼）的做法  

1. 不需要化凍也不需要煮熟，只需要將速凍水餃從冰箱裡取出

2. 平底鍋里加入少量的油

3. 將水餃在鍋裡碼齊，我這演示的比較少，所以排成一個圈不太會倒
   中火煎至水餃底部金黃

4. 加入水，水的用量在水可以蓋住餃子底部往上一點
   我這裡加入的是澱粉水，這樣起鍋後就有一層冰花

5. 蓋鍋蓋大火燜煮15分鐘，小火燜煮5分鐘，期間不停的轉鍋使受熱均勻，剩餘少量水後開蓋轉大火，將剩餘水份蒸發乾

6. 撒上芝麻、蔥花，可以起鍋開吃了~

小貼士

冰花版的，在倒澱粉水的時候，澱粉和水的比例是1：4 太多了容易底太厚，太少了容易焦糊