冰花煎餃/鍋貼（附餃子皮做法）

用料  

冰花煎餃/鍋貼（附餃子皮做法）的做法  

1.        餃子皮所有材料混合，揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜靜置一小時。

2.        案板撒粉，將麵糰揉成長條後，分成12份。

3.        每個沾粉，按成小圓餅。

4.        擀成圓片。

5.        包入餡料。

6.        合影留念。

7.        平底鍋刷油，放入餃子小火煎至底部金黃。

8.        期間用澱粉和水按1：5的比例衝調。

9.         薄薄地倒入一鍋底澱粉水，蓋上鍋蓋，小火煮至汁水收幹即可。

10.         用一個大盤子倒扣在鍋上，反扣鍋，裝出餃子。

11.        美麗的細節。

小貼士

一定要用中小火。
澱粉水也不要倒太多，鋪平鍋底即可。