普通小白饅頭

最近發現做飯能夠身心愉悅，所以每週忙碌之餘一定要搞些奇怪的食物😁今天打算搞點花捲饅頭，饅頭別看它就是一團面，但揉起來可沒那麼簡單啊反正我一直沒學會哈哈，所以錄下勞動人民粑粑的視訊分享～按照他的手法。。反正我是沒學會哈哈，角度力道什麼的還是要自己不斷摸索～

用料  

普通小白饅頭的做法  

1. 上述一切一起放到揉麵機裡揉10分鐘，揉成一個團，用溫水比較好（如果用手揉就一點一點加水，先把麵粉都粘住，再加水把麵糊們慢慢揉到一起成一個球球）

2. 揉好後放到一個大盆裡發麵，大概一個小時左右，發到原來2-2.5倍大小（我看人都是這麼說的，我每次也都是憑感覺）用手或筷子捅一個洞感覺蓬鬆不粘膩就基本ok了

3. 1.發酵完成後，把麵糰分成鵝蛋（？不固定，可小可大）大小的小塊開始揉，揉的手法（勞動人民粑粑出場了）基本上是用手腕上方那個部分向前、下方推按麵糰，每按一次另一手向麵糰方向折一點面進去，並朝一個方向整體轉動麵糰，好似是這樣做可以使饅頭裡面有層次。
   2.這樣反覆多次形成饅頭形狀，雙手捧饅頭在案板上順時針輕搓 讓饅頭更整齊。

4. 饅頭揉好，上鍋蒸，注意雙層蒸鍋饅頭最好放在上層 不然變大後會被壓扁。。。

5. 好了 壓扁的饅頭做好了。。。就揉饅頭那一步 怎麼傳視訊啊 看著勞動人民粑粑揉會比較直觀！