血糯米饅頭

軟糯香甜！

用料  

血糯米饅頭的做法  

1. 血糯米提前浸泡三個小時，瀝乾水，加入牛奶（留20克看麵粉吸水情況加），打成糊，加入酵母

2. 麵粉+米糊+白砂糖，攪拌成絮狀，加入食用油 揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜發酵至兩倍大

3. 紅棗去核，加熟花生米（搓掉裡面的紅皮），打碎，喜歡甜一點的可以加入適量的紅糖，放一旁備用

4. 發酵好的麵糰揉麵排氣，擀成麵皮，撒上花生紅棗餡

5. 捲起來，切段（蒸鍋大就切兩段，蒸鍋小就切三段），放入蒸鍋，二次發酵至1.5倍大

6. 冷水上鍋，水開蒸20分鐘左右，悶3分鐘出鍋，切段

7. 健康美味～

小貼士

喜歡甜一點的可以在餡料里加入適量的紅糖